Resepi Nasi Goreng Daging Mabelessss

Nasi Goreng Daging yang meriah dengan sayur.. Yummyyyy!

Resepi Nasi Daging (anggaran 3-4 orang makan)

4-5 cawan nasi

Daging

*Segenggam ikan bilis

*10 batang cili api kampung (nak pedas letak lebih)

*Bawang merah+bawang putih

Telur

Sayur (aku letak carrot, kobis n sawi)

Sedikit belacan

Bahan * ditumbuk lumat

Cara-cara:

Rebus sekejap daging dengan sedikit air (aku rebus sekejap walaupun guna daging batang pinang utk bagi lagi lembut)

Bila air dah kering, masukkan minyak. Goreng daging sekejap n masukkan bahan tumbuk.

Tumis bahan yang ditumbuk sampai garing.

Masukkan garam n belacan. Pecahkan telur, kacaukan.

Masukkan sayur n nasi.

Siap!

Takyah letak perasa pun dah sedap. Aku jarang gunakan perasa masa masak sebab sekali masak untuk anak2. 

Sekian.

Selamat Mencuba!

 

Ayam Masak Kicap Simple Tapi Sedap =')

Hahaha.

Tajuk tu penting. Iye la, orang sekarang semua nak yang simple je kan. Senang. Puasa2 ni lagi la, balik keje dah pukul berapa, kalau nak masak yang special sket memang kene tunggu ujung minggu je la. I baru tengok traffic sources tadi. Wlupun blog ni suam2 kuku, tapi pencarian yang paling top minggu ni semua pasal resepi. So arini i nak share Resepi Ayam Masak Kicap versi Mammadanishdarwish. Mudah dan Simple.Aku kalau masak kicap memang suka letak kentang. Kalau tak letak pun takpe. Jom tengok resepi.

 Ayam Masak Kicap Simple Dimple =)

1/2 ekor ayam

3 biji kentang - optional (dipotong ikut kesesuaian)

Goreng ayam & kentang dengan garam kunyit

Ketepikan.

Bawang merah, bawang putih, halia ditumbuk. Tapi aku pakai chopper cosway ni.

1 batang kulit kayu manis, 3 bunga cengkih, 1 kuntum bunga lawang

Tumis semua bahan hingga naik bau.

Masukkan kicap manis, kicap masin & 1 sudu besar lada hitam yang ditumbuk.

Masukkan sedikit air asam jawa. Kalau tak nak, tukarkan dgn sedikit air.

Akhir sekali masukkan ayam & kentang tadi dan bawang besar. Kalau nak pedas tambahkan cili padi.

Sedap dimakan dengan nasi panas2.

Resepi Kuey Teow Goreng Simple n Sedap

Assalam.

Minggu lepas, seminggu direct tak makan malam. Acah-acah nak diet konon! Tapi masa kat Melaka malam Ahad tu pi balun makan malam yang superb sampai tak hengatt hape. Hancuss terus diet seminggu. Semalam rasa insaf sikit, so papa d tak nak nasik, nak goreng2 je. Kuey teow goreng la jawabnya! Danish is taaasuka kuey teow, balik2 mee..mee..dan mee..Last2 semalam aku suruh rasa dulu. Ok, habis sepinggan licinnnn. Pfffttt~~

 Jangan tengok pada rupa tapi tengok pada rasa. LOL! Aku letak telur banyak sebab tu dah ghuper gini.

Takde la nak eksen ke hape, sebab resepi ni pun aku google jugak. Memang tiap kali aku wat kuey teow memang resepi ni la yang aku guna-pakai. TQ to empunya resepi. Soriii i is tak ingat sapa sebab ss je, then pakai yang tu je sampai lee-ni. Penah wat masa spupu2 datang raya umah tahun lepas. Depa dok tanya resepi cmana. I is bagi je la resepi yang ni:

Resepi Kuey Teow Goreng Simple dan Sedapppp :
1 paket Kuey Teow
Udang
Isi ayam
Kucai
Taugeh
(Yang atas ni sume letak la banyak mana nak letak)
3 ulas bawang putih
2 biji bawang merah
2 biji telur - kalau suka macam basah2 sikit
2 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar kicap cair
1 sudu besar sos Thai - aku pakai sos cili biasa je
Sedikit minyak bijan - tak letak pun
Kicap masin - ikut citarasa memasing

Tumbuk lumat bawang. Tumiskan bersama cili kisar hingga cili masak. Masukkan udang n ayam yang dah dibersihkan. Bila dah masak, masukkan telur dan kacau hingga sebati. Masukkan kicap n sos-sos lain tu. Masukkan kuey teow, sayur n rasa ikut tekak masing2. Kalau tak masin bole tambah kicap masin. Selamat mencuba!
 



 

Solid Food Darwish | Macaroni 8 Months

Assalam

Ini ialah entry auto-publish memandangkan aku kursus harini n esok kat JAWI, KL. 

Dah 2 kali buat, Darwish sukeeee sgt! ;D

Segenggam macaroni direbus bersama 1 sudu unsalted butter & toskan.

Puree carrot

Tomato potong dadu

Bawang

Ayam

Tumis bawang bersama unsalted butter kemudian masukkan isi ayam, tomato n carrot bersama sedikit air dan renehkan sehingga masak. Campurkan macaroni tadi dan kisar ikut kesesuain bayi ;)

 

Resepi Sagu Gula Melaka

Apakah?

Ni la dia sagu gula melaka. Ada yang panggil puding sagu gula melaka. Apa2 je laa. Asal dua2 tu benda yang sama. Ni bukan la yang aku buat, ni officemate jual. Sedapppp sangat! Peberettt iolss!

Aku penah buat aritu, tapi takde la jadi 2 kaler mcm tu. Masa aku buat tu pewarna takde so kaler original je. Masa buat ni aku tiru resepi kak azie kitchen.

Cara buat sagu :

1 cawan sagu

1 liter air

1 helai daun pandan

Pewarna kegemaran

 Biji sagu direndam lebih kurang setengah jam. Kemudian toskan.

 Dididihkan air bersama daun pandan. Setelah mendidih, masukkan biji sagu dan masak hingga sagu bertukar jernih. Tutup api dan biar seketika.

Toskan sagu dan lalukan di bawah air untuk buang kanji. Titiskan warna kegemaran dan kacau guna garfu. Tuang dalam acuan, masukkan dalam peti utk sejukkan.

Cara buat manisan :

1 ketul gula melaka

1/2 cawan gula pasir

1/2 cawan air

1 helai daun pandan

 Satukan semua bahan, masak hingga gula larut dan pekat kemudian tapis.

Cara buat lapisan santan :

1 cawan pati santan (aku guna susu cair)

1/4 sudu teh garam

Keluarkan sagu dari acuan, curah gula melaka dan susu cair.

 Ni yang dari air tangan aku. Kikiki. Walaupun rupa takde tapi rasa ada. Hahaha. Ni aku terus letak dalam mangkuk, takde acuan. Pewarna pun takde.Yang penting, sejukkan dulu br makan!

 Yang ni versi yang officemate aku jual. Baru nampak gula melaka dia. Yummmyyy! ;D

Solid Food Darwish | 7 Months

Sepanjanngg Darwish 7 bulan, ada bape jenis makanan baru yang aku perkenalkan. Yang lain2 tu aku bagi yang dah penah bagi masa 6 bulan. Menu kali ni aku tambahkan sekali ngan khasiatnya. Untuk 7 bulan ni aku tambah asparagus ngan bayam. Buah, aku bagi betik tapi takde dalam gambar. Yang aku prasan, Darwish kureng sket kalau bagi buah. Kalau bubur nasi+sayur lajuu je dia makan. Buat masa ni Darwish makan 2x je sehari.

 Brocoli

Khasiat brocoli - tinggi kalsium dan mencegah sembelit, mencegah asma, tajamkan penglihatan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh (antibodi).

Brocoli harus dibersihkan dengan membilas dengan air, bukan direndam. Mengapa? Merendam brokoli akan mengurangkan kandungan nutrisi di dalamnya.

 Asparagus

Khasiat asparagus - khasiat yang sangat banyak termasuklah inulin, sejenis bahan yang tidak akan terhadam di dalam perut dan menyediakan persekitaran yang bagus untuk bakteria baik dalam perut

 Cauliflower/ Bunga Kobis
Khasiat bunga kobis - kaya dengan vitamin k, tinggi kalsium,bantu kurangkan kandungan lemak, kurangkan risiko kanser prostat, turunkan kadar gula dalam darah (diabetes) & macam2 lagi.

Tips Memilih Bunga Kubis - Pilihlah bunga kubis yang berwarna putih atau krim, berat,m bentuk kelihatan padat dan daun-daun di sekelilingnya berwarna hijau dan segar. Jika sudah layu dan gugur, ini bermakna kualitinya juga sudah menurun.

Bayam
Khasiat bayam - Bayam 5x ganda lebih berkhasiat dari brokoli. Tau khasiat brokoli kan? Bayam lagi banyakkkk khasiat. Bayam  kaya dengan Vitamin A, Vitamin B , Vitamin C dan zat-zat galian seperti zat besi, fosforus, kalium, mangan dan zink.

 Makanan Darwish biasanya aku buat skali banyak2 utk stok 2-3 minggu. Kadang sampai berejam2 dok kat dapur ngadap nak buat puree ni.

Hasilnya, masuk dalam kiub n frozenkan! Sonang!

 

Solid Food Darwish | Beras Perang

Assalam.

Darwish dah 7 bulan lebih. Masa dah 7 bulan aritu aku dah introduce 'nasi' kat dia. Tapi aku bagi beras perang. Macam yang kita tau, kandungan zat dalam beras perang lebih tinggi berbanding beras putih. Korang boleh google ye untuk maklumat tu. Takpun boleh klik sini.

1st solid food aku bagi kurma, lepas tu bagi puree buah & sayur. Bole tengok entry sini . Alhamdulillah setakat ni Darwish cuma makan homemade food sahaja. Say no to processed food! Homemade food lebih sihat, lebih terjamin. Sedangkan kita yang besar pun tak elok amik fastfood kan.

Kat sini aku nak share cara buat bubur nasi guna beras perang pulak.

Beras perang aku rendam 8 jam atau lebih. Google untuk info ye.

Tapis.

Sangai dengan api slow, jangan sampai hangit pulak ye.

Then blend sampai halus camni, letak dalam bekas kedap udara simpan dalam freeze.

Kalau nak masak amik je sesudu dua. Macam aku, memang tak masak hari2. Aku buat stok bubur utk 4 5 hari, dalam 4 sudu besar beras yang dh blend ni. Kalau dah buat mcmni, nak rebus nasik nanti takyah amik masa lama dah. Setengah jam dah siap. Bubur ni nanti aku masukkan dalam kiub. Bila nak bagi Darwish makan aku panaskan, campurkan dengan sayur skali. Untuk cara buat puree sayur nanti aku update lain yer.

Solid Food Darwish | Finger Snack Baby

Darwish dah 7 bulan. So mama berbesar hati nak ngajor anak mama makan 'jajan'. Tapi ni yang homemade pny ok. Sayangnya mama tak berapa nak rajin sangat. Mama buat dari roti gardenia kosong je.

 Cookie cutter ni aku beli masa Danish kecik dulu. Konon nak buat kat dia. Nan hado! Terperam sampai kluar Darwish pulak.

 Ada yang panjang2 untuk senangkan Darwish pegang. Seeloknya pakai gardenia yang wholemeal tapi ni je yang ada kat rumah. Ok je la!

 Sapu dengan unsalted butter n bakar.

 Ready to ngap!

 Mula2. "Apa ni, macam pelik je"

 

 "Try rasa sikit la.."

 "Sedap pulakkk.."

Abang skarang slalu jelesz bila mama/papa amik gambar adik. Mesti dia nak menyelit. Tak pun cakap "Alaaa..asyik adik je..abang la pulak.." Kesian. Mama sayang anak2 mama la. Takde beza apa pun. 

Untuk finger snack Darwish ni aku kena pantau jugak. Kena tengok2 bila dia makan. Tambah2 bila buat bentuk bear macam tu. Mula2 makan diisap2nya biskut tu. Bila dah basah/lembik, biskut masuk mulut, bole tercekik. Bagi yang panjang2 tu selamat sikit. Nanti mama belajar buat biskut yang cair di mulut ye? *Hugs*

 

Solid Food Darwish | Puree Buah & Sayur

Assalam.

Bersambung daripada kisah 1st solid food for darwish(klik)

Antara puree-puree yang penah aku bagi Darwish makan sepanjang 6 bulan:

Untuk semua puree-puree ni aku kukus untuk kekalkan zat dia, blend n masukkan dalam bekas kiub ni. Then masukkan dalam freezer. Kalau nak bagi darwish baru panaskan. Kat taska memang bagi ni je. Taska memang tak sediakan makanan untuk baby sebab makanan baby lain-lain, "Ada yang makan buah aje, ada yang makan sayur je". Tu kata penyelia taska.

Sambal Gesek Negeri Sembilan

Ya Ampun!

Jabatan dah block blog2 ke? Sume blogspot takleh nak bukak. Pffftttt. Sume blog2 yang suka bukak takleh nak bukak! Sensaranya rasa. Time lunch ngan pepagi je dapat bukak. Kalau pepagi tu memang tak dapek la. 
 
Sape penah makan sambal gesek angkat tangan!

My peberet ever! Hohoho. Sebelum ni memang tak penah makan. Sejak kawin (tapi rasanya sebelum kawin), mula rasa kat kg papa d, uwan buat. Rasa2..eh2 sedap pulak! Kalau bagi ngan nasik panas2 memang aku makan ngan tu je!

Hamek kau. Ngan lesung batu haku amik! Muahahaha!

7 biji cili api

1-2 biji bawang kecik

Segenggam ikan bilis

Sebijik mangga muda

Garam

* Mangga blh tukar dgn asam limau.

* Soriiii kalau tak dapat nak nyinggah blog2 korang. Jap lagi aku datang terjah yer.

1st Solid Food for Darwish

Assalam.

Dua hari sebelum raya aritu genap la Darwish 6 bulan. Mak dah tak sabau nak bagi makan. Nak tengok respon dia. Google punya google mencari makanan apa yang nak bagi. Siap google kaw! Macam anak 1st tu dah besau sangatt. Padahal dulu makanan macam tu jugak yang bagi. Haha! Antara resepi yang penah aku update utk Danish klik sini

Ahad sebelum tu aku dah prepare siap2 food dia. Senang sebab Darwish genap 6 bulan ari Rabu so tak yah la susah payah balik keje baru nak buat. Aku buat siap2 letak dalam freezer je. Nak makan baru panaskan. Tapi hari Rabu tu aku buatkan puree kurma (fresh) terus bagi makan. Kukus dulu kurma tu, buang kulit, lenyekkan n tapis. 

 Mula2 makan macam pelik, siap keluar meleleh balik dari mulut. Darwish macam tak reti nak telan. Pelik agaknya+manis. Haha! Tapi makan jugak. Abis dalam satu sudu besar. Jadik la untuk permulaan. Esok pagi pun aku repeat lagi puree kurma. Abis lagi dalam satu sudu besar.

 Puree epal.

 Puree brokoli.

Masa balik kg tuari, boleh pulak aku tetinggal makanan Darwish kat kg uwan papa d (sebelah FIL)-singgah utk berbuka kt sana. Bila sampai kg sebelah MIL aku terpaksa la buatkan puree lain untuk Darwish. Ngan blander takde (tak kan nak pakai yg blend cili kan?) Yang ada dalam otak aku cumaaa---pisang! Yes! Aku buatkan puree pisang.

Pisang aku kukus dulu, lenyekkan n tapis.

 Nasib baik boleh jgk jadi halus macam ni walaupun tak blend.

 Nampak muka terpaksa sangat tuu. Hahaha.

 Puree2 ni aku masukkan dalam bekas kiub macam ni. Senang kalau nak bagi makan amik je seketul dua ketul.

Minggu ni aku dah start bagi nasi kat Darwish untuk bekal kat taska. Taska memang tak sediakan makan sebab baby makanan tak sama. Ada yang makan buah je, ada yang makan sayur je. Tu kata penyelia kat situ la. So kita ikutkan aje. Aku pun memang lebih suka buat sendiri. Harap2 lepas ni makin rajin la nak masakkan utk Darwish. 

Butter Chicken yang Creamy+Crunchy

Ehem.

Lama dah folder 'resepi' tak diisi. Semalam ter'rajin' sket nak buat sebab rasa nak makan. Bukan mengidam ok!

Butter chicken ni aku ikut 2 resepi. Cara perap ayam aku ikut resepi Azie Kitchen untuk sos aku ikut resepi Dari Dapur Aida sebab takut muak kalau buat sos yang cremy tu. Memang puas hati sangatttt. 'Housemate' pun cakap sedap. Sekali skala nak jugak tukar selera masak lain sket. Time cuti boleh la.  Kalau balik keje baru nak buat, alamatnya kul 10 malam la baru makan. Hak3.

 Potong ayam tak besar tak kecik. Aku guna 2 keping ribs. Kalau guna thigh lagi sedap.

Bahan perap:

1 sk garam

1/2 sb gula

2 sk serbuk kari

1 sb tepung gandum

1 biji telur

Cara: 

Perap ayam dengan bahan perap selama 1 jam.

 Ayam bersama bahan perap.

Bahan sos butter ( kering ):

1 1/2 cawan minyak masak

1/2 cawan butter

2 biji kuning telur (kalau suka banyak, lebihkan) - dipukul manja

Cara:

Panaskan minyak dan masukkan butter.

Bila butter cair, guna senduk bulat dan kacau membulat (paham x? Hahahah)

Sambil kacau minyak tadi sambil masukkan kuning telur. Teruskan kacau jangan berenti.

Telur tadi akan hasilkan buih2. Teruskan kacau sampai buih2 tadi bertukar jadi kuning.

Tutup api n tapis bahan tadi. 

Letak sikit gula ke atas serbuk telur ni dan gaul bagi rata.

 Kacau kuning telur non stop.

 Lepas buat sos butter (kering), aku goreng ayam dalam minyak yang sama.

Ayam yang dah digoreng.

Bahan sos butter ( creamy ):

1 sb butter - aku xmasukkan sebab guna minyak yang sama (dah ada butter)

1/2 tin susu cair

2 tangkai daun kari - aku pakai 3 sebab suka

4 biji cili api

2 ulas bawang putih

sedikit garam

sedikit serbuk lada hitam - aku tambah sendiri

sedikit bancuhan tepung jagung - tak letak sebab dah habis ;p

Panaskan butter - aku pakai minyak yang sama, dah ada butter so terus tumiskan bawang putih, daun kari n cili padi hingga naik bau.

Masukkan susu cair n biar mendidih.

Bila sos dah mendidih masukkan garam n serbuk lada hitam (kalau letak) dan gaul sebati.

Then tuangkan bancuhan tepung jagung n tutup api. (Aku tak letak tapi rasa sos dah ok, pekat jugak)

Tuangkan sos atas ayam yang dah digoreng tadi n tabur sos yg kering atasnya.

Dah siap!

Taadaaa.

* Korang try la buat. Tak susah mana. Slama ni aku ingat susah sebab tu tak buat2. Kalau xyah buat butter yg kering tu pun ok je. Tapi takut muak sket.

 

Kek Batik Cheese

Assalam.

Sebelum ni aku penah wat tapiii tak menjadi. So takde la aku masukkan kat sini. Kang ada plak yang ikut, tak menjadi jugak matik aku! Hahaha! Barang beli dah lama tapi nak wat takut2 lagi. Takut failed kali ke 2. Tapi setelah di tanya pada yang pakar, aku dah tau kesilapan aku, may b:

a) bahan nak buat cheese dlm keadaan basah
b) whipping cream - tak letakkan dalam suhu bilik @ salah bli whipping cream @ sebab masukkan banyak sgt.

Ok, untuk pengetahuan korang, (kalau aku salah peliss betulkan sebab aku pun tak de la reti sgt) whipping cream ada 2 jenis. Dairy n Non Dairy. Untuk pencerahan bole klik blog kak ita masam manis.

Untuk kek batik cheese kali ni aku guna whipping cream yg ni:

*ehsan en google*

Gambar ni aku amik masa 1st time buat dulu. Abaikan gambar whipping cream yg paling kanan tu. Jangan guna whipping cream yang tu! Guna yg macam gambar kat atas tu.

Resepi Kek Batik Cheese yang diolah oleh Siti (cousin):

1 paket biskut Marie perisa original
125g @ 1/2 buttercup
1 bar coklat masakan
4-5 sudu milo
1/2 tin susu pekat 

Panaskan buttercup dalam periuk hingga cair. Masukkan coklat masakan (yg dah patah2kan). Dah cair sket masukkan milo. Tutup api. Masukkan susu pekat ikut kemanisan. Patahkan biskut marie jadi 4. Gaulkan bahan tadi dengan biskut marie. Letak dalam loyang. Masukkan dalam peti sejuk.

Adunan cheese:

250gm cream cheese brand Tatura
250ml  fresh milk (FULL CREAM) @ 1/2 kotak
100ml whipping cream @ 1/2 kotak
1 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
2 sudu gula aising 

Pukul cream cheese. Masukkan whipping cream, susu,  esen vanilla, telur n gula. Kacau sampai jadi cream. Bila dah siap tuang dalam adunan biskut marie tadi. Taburkan milo atas kek. Siap! Masukkan dalam petiais. Sedap dimakan sejuk2.

Lapisan atas dibanjiri milo. Hahaha. Failed! Tangan tak bedong! Aku main letak je. Korang wat la comei2. Macam org slalu wat atas tiramisu tu. Aku hentam keromo je.

Hasilnya kek jadi cmni.

Ni gambar yang aku wat masa 1st tu:

 Dah macam kek batik berkuah plak. Kah3! Takpe. 1st trial kenn. Mihmih.