Resepi Nasi Goreng Daging Mabelessss

Nasi Goreng Daging yang meriah dengan sayur.. Yummyyyy!

Resepi Nasi Daging (anggaran 3-4 orang makan)

4-5 cawan nasi

Daging

*Segenggam ikan bilis

*10 batang cili api kampung (nak pedas letak lebih)

*Bawang merah+bawang putih

Telur

Sayur (aku letak carrot, kobis n sawi)

Sedikit belacan

Bahan * ditumbuk lumat

Cara-cara:

Rebus sekejap daging dengan sedikit air (aku rebus sekejap walaupun guna daging batang pinang utk bagi lagi lembut)

Bila air dah kering, masukkan minyak. Goreng daging sekejap n masukkan bahan tumbuk.

Tumis bahan yang ditumbuk sampai garing.

Masukkan garam n belacan. Pecahkan telur, kacaukan.

Masukkan sayur n nasi.

Siap!

Takyah letak perasa pun dah sedap. Aku jarang gunakan perasa masa masak sebab sekali masak untuk anak2. 

Sekian.

Selamat Mencuba!

 

Ayam Masak Kicap Simple Tapi Sedap =')

Hahaha.

Tajuk tu penting. Iye la, orang sekarang semua nak yang simple je kan. Senang. Puasa2 ni lagi la, balik keje dah pukul berapa, kalau nak masak yang special sket memang kene tunggu ujung minggu je la. I baru tengok traffic sources tadi. Wlupun blog ni suam2 kuku, tapi pencarian yang paling top minggu ni semua pasal resepi. So arini i nak share Resepi Ayam Masak Kicap versi Mammadanishdarwish. Mudah dan Simple.Aku kalau masak kicap memang suka letak kentang. Kalau tak letak pun takpe. Jom tengok resepi.

 Ayam Masak Kicap Simple Dimple =)

1/2 ekor ayam

3 biji kentang - optional (dipotong ikut kesesuaian)

Goreng ayam & kentang dengan garam kunyit

Ketepikan.

Bawang merah, bawang putih, halia ditumbuk. Tapi aku pakai chopper cosway ni.

1 batang kulit kayu manis, 3 bunga cengkih, 1 kuntum bunga lawang

Tumis semua bahan hingga naik bau.

Masukkan kicap manis, kicap masin & 1 sudu besar lada hitam yang ditumbuk.

Masukkan sedikit air asam jawa. Kalau tak nak, tukarkan dgn sedikit air.

Akhir sekali masukkan ayam & kentang tadi dan bawang besar. Kalau nak pedas tambahkan cili padi.

Sedap dimakan dengan nasi panas2.

Resepi Kuey Teow Goreng Simple n Sedap

Assalam.

Minggu lepas, seminggu direct tak makan malam. Acah-acah nak diet konon! Tapi masa kat Melaka malam Ahad tu pi balun makan malam yang superb sampai tak hengatt hape. Hancuss terus diet seminggu. Semalam rasa insaf sikit, so papa d tak nak nasik, nak goreng2 je. Kuey teow goreng la jawabnya! Danish is taaasuka kuey teow, balik2 mee..mee..dan mee..Last2 semalam aku suruh rasa dulu. Ok, habis sepinggan licinnnn. Pfffttt~~

 Jangan tengok pada rupa tapi tengok pada rasa. LOL! Aku letak telur banyak sebab tu dah ghuper gini.

Takde la nak eksen ke hape, sebab resepi ni pun aku google jugak. Memang tiap kali aku wat kuey teow memang resepi ni la yang aku guna-pakai. TQ to empunya resepi. Soriii i is tak ingat sapa sebab ss je, then pakai yang tu je sampai lee-ni. Penah wat masa spupu2 datang raya umah tahun lepas. Depa dok tanya resepi cmana. I is bagi je la resepi yang ni:

Resepi Kuey Teow Goreng Simple dan Sedapppp :
1 paket Kuey Teow
Udang
Isi ayam
Kucai
Taugeh
(Yang atas ni sume letak la banyak mana nak letak)
3 ulas bawang putih
2 biji bawang merah
2 biji telur - kalau suka macam basah2 sikit
2 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar kicap cair
1 sudu besar sos Thai - aku pakai sos cili biasa je
Sedikit minyak bijan - tak letak pun
Kicap masin - ikut citarasa memasing

Tumbuk lumat bawang. Tumiskan bersama cili kisar hingga cili masak. Masukkan udang n ayam yang dah dibersihkan. Bila dah masak, masukkan telur dan kacau hingga sebati. Masukkan kicap n sos-sos lain tu. Masukkan kuey teow, sayur n rasa ikut tekak masing2. Kalau tak masin bole tambah kicap masin. Selamat mencuba!
 



 

Solid Food Darwish | Macaroni 8 Months

Assalam

Ini ialah entry auto-publish memandangkan aku kursus harini n esok kat JAWI, KL. 

Dah 2 kali buat, Darwish sukeeee sgt! ;D

Segenggam macaroni direbus bersama 1 sudu unsalted butter & toskan.

Puree carrot

Tomato potong dadu

Bawang

Ayam

Tumis bawang bersama unsalted butter kemudian masukkan isi ayam, tomato n carrot bersama sedikit air dan renehkan sehingga masak. Campurkan macaroni tadi dan kisar ikut kesesuain bayi ;)

 

Makanan untuk bayi ketika travel

Assalam.

Nampak skema kan tajuk entry? Aku tak tau nak letak tajuk apa. Hahaha. Takpe la. Yang penting kat sini aku nak share apa yang aku buat masa pegi Langkawi haritu. Harap membantu. 

Untuk makanan Darwish, aku buat macam biasa n bekukan. Yang jadi masalah sekarang bila kene fly dengan bawak makanan2 tu. Masa gi Langkawi tu Darwish baru nak masuk 8 bulan. So nak tak nak kena la jugak bawak. Kalau dia dah bole makan nasik lenyek2 je takpe. Iolss aritu try jugak bg bubur kasar2 sket. Kengkonon dah 7 bulan lebih kan, bole la buat kasar2 sket.  'Diluaknya' balik, buat2 macam tercekik. Terpaksa laaa mama ni gigih haluskan balik. Tapi takpe laaa..demimu anak! Asal makan sampai licin, mama dah puas hati!

 Makanan aku letak dalam ziplock plastic ni. Senang. Kalau nak panaskan, kluarkan 1 pek je.

Tiap2 hari aku panaskan n bg kat Darwish. Sebab tu aku pilih untuk dok homestay ni, senang nak panaskan makanan Darwish. Kalau dok hotel kena bawak warmer pulak. Kalau nak kete aku ampun lagi, ni sebab naik flight payah la sikit. Makan space jugak. Aku letak sume ni dalam cooler bag yg terisi ice pack. Memang sampai Langkawi (keluar rumah pukul 11 pagi, sampai homestay pukul 4 petang) kiub2 tu tak cair pun. Elok je lagi.

 Ini dia. Aku beli kat Daiso je.

 Comei tak cooler bag hakak? Iolss memang suka cooler bag kiut miut cmni. Ni pun beli kat Daiso. Dari Danish lagi aku suke beli cooler bag kat Daiso.

Untuk snack semantara tunggu time makan, aku sediakan ni. Bole tengok resepi kat sini ye Resepi Finger Snack Baby 8months

 Suka bukan mahen tau dia!

Resepi Sagu Gula Melaka

Apakah?

Ni la dia sagu gula melaka. Ada yang panggil puding sagu gula melaka. Apa2 je laa. Asal dua2 tu benda yang sama. Ni bukan la yang aku buat, ni officemate jual. Sedapppp sangat! Peberettt iolss!

Aku penah buat aritu, tapi takde la jadi 2 kaler mcm tu. Masa aku buat tu pewarna takde so kaler original je. Masa buat ni aku tiru resepi kak azie kitchen.

Cara buat sagu :

1 cawan sagu

1 liter air

1 helai daun pandan

Pewarna kegemaran

 Biji sagu direndam lebih kurang setengah jam. Kemudian toskan.

 Dididihkan air bersama daun pandan. Setelah mendidih, masukkan biji sagu dan masak hingga sagu bertukar jernih. Tutup api dan biar seketika.

Toskan sagu dan lalukan di bawah air untuk buang kanji. Titiskan warna kegemaran dan kacau guna garfu. Tuang dalam acuan, masukkan dalam peti utk sejukkan.

Cara buat manisan :

1 ketul gula melaka

1/2 cawan gula pasir

1/2 cawan air

1 helai daun pandan

 Satukan semua bahan, masak hingga gula larut dan pekat kemudian tapis.

Cara buat lapisan santan :

1 cawan pati santan (aku guna susu cair)

1/4 sudu teh garam

Keluarkan sagu dari acuan, curah gula melaka dan susu cair.

 Ni yang dari air tangan aku. Kikiki. Walaupun rupa takde tapi rasa ada. Hahaha. Ni aku terus letak dalam mangkuk, takde acuan. Pewarna pun takde.Yang penting, sejukkan dulu br makan!

 Yang ni versi yang officemate aku jual. Baru nampak gula melaka dia. Yummmyyy! ;D

LABU punya hal!

Assalam.

Al kisah, kelmarin (Ahad) aku buatkan puree labu untuk Darwish. Pagi tu Darwish makan bubur nasi+asparagus+brokoli. Stok dah habis terpaksa bagi sayur hijau. Sebelum ni penah bagi bubur nasi+bayam+brokoli, Darwish macam kureng sikit (sebab demam jugak agaknya). May b sebab takde rasa manis kot sebab aku biasa masukkan kentang atau carrot bg ada rasa manis tu. Baby bawah 1 tahun kan tak boleh makan gula/garam lagi. So rasa manis tu biar la turun dari makanan tu sendiri. Jangan nak kata baby pun ada tekak sendiri, tau sedap ke tak. Yess! Memang baby ada tekak tapi baby yang tak pernah makan apa2 tak tau pun benda tu sedap, benda ni tak sedap. Bagi baby rasa sume benda. Tak yah la parents tak suka, so tak nak bg kat baby. Eh! Dah panjang pulak aku bebel.

Ok, nak dijadikan cerita, dah settle buat bubur Darwish, petang tu aku bagi la Darwish makan bubur nasi+labu+brokoli sikit. Darwish suka sangat. Ok sampai malam. Malam nak tido tu mengamuk! Siap berguling2 dalam buai. Huwaaa. Darwish kembung!! Darwish memang jarang kembung. Sebelum ni aku dah bagi keledek, ok pas! Labu kembung la pulak. Lepas sapu minyak n papa d dukung dekatkan perut kat dada, then..."prrootttttt". Hahaha! "Haaa..kembung ni.." Nak tergelak pun ada. Terpaksa la semalam mama gigihkan diri buat puree carrot ngan puree kentang.

Si Labu.

Alahaiii. Kembong pulak! Dah la mama buat banyak puree labu ni. Sape pulak nak habiskan ni. Hukhukhuk!

Solid Food Darwish | 7 Months

Sepanjanngg Darwish 7 bulan, ada bape jenis makanan baru yang aku perkenalkan. Yang lain2 tu aku bagi yang dah penah bagi masa 6 bulan. Menu kali ni aku tambahkan sekali ngan khasiatnya. Untuk 7 bulan ni aku tambah asparagus ngan bayam. Buah, aku bagi betik tapi takde dalam gambar. Yang aku prasan, Darwish kureng sket kalau bagi buah. Kalau bubur nasi+sayur lajuu je dia makan. Buat masa ni Darwish makan 2x je sehari.

 Brocoli

Khasiat brocoli - tinggi kalsium dan mencegah sembelit, mencegah asma, tajamkan penglihatan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh (antibodi).

Brocoli harus dibersihkan dengan membilas dengan air, bukan direndam. Mengapa? Merendam brokoli akan mengurangkan kandungan nutrisi di dalamnya.

 Asparagus

Khasiat asparagus - khasiat yang sangat banyak termasuklah inulin, sejenis bahan yang tidak akan terhadam di dalam perut dan menyediakan persekitaran yang bagus untuk bakteria baik dalam perut

 Cauliflower/ Bunga Kobis
Khasiat bunga kobis - kaya dengan vitamin k, tinggi kalsium,bantu kurangkan kandungan lemak, kurangkan risiko kanser prostat, turunkan kadar gula dalam darah (diabetes) & macam2 lagi.

Tips Memilih Bunga Kubis - Pilihlah bunga kubis yang berwarna putih atau krim, berat,m bentuk kelihatan padat dan daun-daun di sekelilingnya berwarna hijau dan segar. Jika sudah layu dan gugur, ini bermakna kualitinya juga sudah menurun.

Bayam
Khasiat bayam - Bayam 5x ganda lebih berkhasiat dari brokoli. Tau khasiat brokoli kan? Bayam lagi banyakkkk khasiat. Bayam  kaya dengan Vitamin A, Vitamin B , Vitamin C dan zat-zat galian seperti zat besi, fosforus, kalium, mangan dan zink.

 Makanan Darwish biasanya aku buat skali banyak2 utk stok 2-3 minggu. Kadang sampai berejam2 dok kat dapur ngadap nak buat puree ni.

Hasilnya, masuk dalam kiub n frozenkan! Sonang!

 

Solid Food Darwish | Beras Perang

Assalam.

Darwish dah 7 bulan lebih. Masa dah 7 bulan aritu aku dah introduce 'nasi' kat dia. Tapi aku bagi beras perang. Macam yang kita tau, kandungan zat dalam beras perang lebih tinggi berbanding beras putih. Korang boleh google ye untuk maklumat tu. Takpun boleh klik sini.

1st solid food aku bagi kurma, lepas tu bagi puree buah & sayur. Bole tengok entry sini . Alhamdulillah setakat ni Darwish cuma makan homemade food sahaja. Say no to processed food! Homemade food lebih sihat, lebih terjamin. Sedangkan kita yang besar pun tak elok amik fastfood kan.

Kat sini aku nak share cara buat bubur nasi guna beras perang pulak.

Beras perang aku rendam 8 jam atau lebih. Google untuk info ye.

Tapis.

Sangai dengan api slow, jangan sampai hangit pulak ye.

Then blend sampai halus camni, letak dalam bekas kedap udara simpan dalam freeze.

Kalau nak masak amik je sesudu dua. Macam aku, memang tak masak hari2. Aku buat stok bubur utk 4 5 hari, dalam 4 sudu besar beras yang dh blend ni. Kalau dah buat mcmni, nak rebus nasik nanti takyah amik masa lama dah. Setengah jam dah siap. Bubur ni nanti aku masukkan dalam kiub. Bila nak bagi Darwish makan aku panaskan, campurkan dengan sayur skali. Untuk cara buat puree sayur nanti aku update lain yer.

Solid Food Darwish | Finger Snack Baby

Darwish dah 7 bulan. So mama berbesar hati nak ngajor anak mama makan 'jajan'. Tapi ni yang homemade pny ok. Sayangnya mama tak berapa nak rajin sangat. Mama buat dari roti gardenia kosong je.

 Cookie cutter ni aku beli masa Danish kecik dulu. Konon nak buat kat dia. Nan hado! Terperam sampai kluar Darwish pulak.

 Ada yang panjang2 untuk senangkan Darwish pegang. Seeloknya pakai gardenia yang wholemeal tapi ni je yang ada kat rumah. Ok je la!

 Sapu dengan unsalted butter n bakar.

 Ready to ngap!

 Mula2. "Apa ni, macam pelik je"

 

 "Try rasa sikit la.."

 "Sedap pulakkk.."

Abang skarang slalu jelesz bila mama/papa amik gambar adik. Mesti dia nak menyelit. Tak pun cakap "Alaaa..asyik adik je..abang la pulak.." Kesian. Mama sayang anak2 mama la. Takde beza apa pun. 

Untuk finger snack Darwish ni aku kena pantau jugak. Kena tengok2 bila dia makan. Tambah2 bila buat bentuk bear macam tu. Mula2 makan diisap2nya biskut tu. Bila dah basah/lembik, biskut masuk mulut, bole tercekik. Bagi yang panjang2 tu selamat sikit. Nanti mama belajar buat biskut yang cair di mulut ye? *Hugs*

 

Solid Food Darwish | Puree Buah & Sayur

Assalam.

Bersambung daripada kisah 1st solid food for darwish(klik)

Antara puree-puree yang penah aku bagi Darwish makan sepanjang 6 bulan:

Untuk semua puree-puree ni aku kukus untuk kekalkan zat dia, blend n masukkan dalam bekas kiub ni. Then masukkan dalam freezer. Kalau nak bagi darwish baru panaskan. Kat taska memang bagi ni je. Taska memang tak sediakan makanan untuk baby sebab makanan baby lain-lain, "Ada yang makan buah aje, ada yang makan sayur je". Tu kata penyelia taska.

1st Solid Food for Darwish

Assalam.

Dua hari sebelum raya aritu genap la Darwish 6 bulan. Mak dah tak sabau nak bagi makan. Nak tengok respon dia. Google punya google mencari makanan apa yang nak bagi. Siap google kaw! Macam anak 1st tu dah besau sangatt. Padahal dulu makanan macam tu jugak yang bagi. Haha! Antara resepi yang penah aku update utk Danish klik sini

Ahad sebelum tu aku dah prepare siap2 food dia. Senang sebab Darwish genap 6 bulan ari Rabu so tak yah la susah payah balik keje baru nak buat. Aku buat siap2 letak dalam freezer je. Nak makan baru panaskan. Tapi hari Rabu tu aku buatkan puree kurma (fresh) terus bagi makan. Kukus dulu kurma tu, buang kulit, lenyekkan n tapis. 

 Mula2 makan macam pelik, siap keluar meleleh balik dari mulut. Darwish macam tak reti nak telan. Pelik agaknya+manis. Haha! Tapi makan jugak. Abis dalam satu sudu besar. Jadik la untuk permulaan. Esok pagi pun aku repeat lagi puree kurma. Abis lagi dalam satu sudu besar.

 Puree epal.

 Puree brokoli.

Masa balik kg tuari, boleh pulak aku tetinggal makanan Darwish kat kg uwan papa d (sebelah FIL)-singgah utk berbuka kt sana. Bila sampai kg sebelah MIL aku terpaksa la buatkan puree lain untuk Darwish. Ngan blander takde (tak kan nak pakai yg blend cili kan?) Yang ada dalam otak aku cumaaa---pisang! Yes! Aku buatkan puree pisang.

Pisang aku kukus dulu, lenyekkan n tapis.

 Nasib baik boleh jgk jadi halus macam ni walaupun tak blend.

 Nampak muka terpaksa sangat tuu. Hahaha.

 Puree2 ni aku masukkan dalam bekas kiub macam ni. Senang kalau nak bagi makan amik je seketul dua ketul.

Minggu ni aku dah start bagi nasi kat Darwish untuk bekal kat taska. Taska memang tak sediakan makan sebab baby makanan tak sama. Ada yang makan buah je, ada yang makan sayur je. Tu kata penyelia kat situ la. So kita ikutkan aje. Aku pun memang lebih suka buat sendiri. Harap2 lepas ni makin rajin la nak masakkan utk Darwish. 

Macam~macam Cerita!

Assalam.

Siyes. 

Mood ke laut. Dah nak raya kan. So mood raya dh mula masuk sikit2. Banyak benda rasa nak share kita citer lump sum je la ye? Hohoho.

 Dapat d.i.y kad raya yang super cute dr fifi. Yeehuuuu. Tapi i dipaksa utk reply. Kejam. Dengan tangan yang kaku ni aku turutkan jugak. Haha! Ntah apa jadi tak tau la. Siap dapat pakej skali ngan bubur lambuk lagi. Yummyyy! TQ fifi ;')

 Bila tekak nak western, tapi nasik tak leh nak tinggal jadilah menu ni masa iftar ke 25. Lamb chop+nasik!

 Masa hari yang sama buat lamb chop, aku buat jugak masak lemak cili api telur itik+belimbing. Memang nampak pelik, tak kena! Tapi balunn je la. Ada aku kesah? Haha.

 Korang raya mana?Bila balik kampung? Tahun ni turn kampung papa d plak. Kami mengamalkan sistem gilir-gilir. Tahun lepas dah raya Perak tahun ni raya N9 la pulak. Khamis dah start cuti. Ok la. Aku malas nak leter panjang2, korang bukan baca pun kan? Sume dah mood raya tu. Ucapan raya esok la ye? Haha. Bai.

* Jumpa entry depan utk citer Solid Food utk Darwish.

Lauk-lauk Simple je untuk Berbuka

Assalam.

Alhamdulillah. Hari ni kita dah berganjak ke Ramadhan yg ke 6. Syukur sangat dapat lagi merasa keindahan ramadhan. Tiap2 hari, pagi je dah mula meng'google' nak masak apa harini. Mencari idea. Itulah aku! Haha. Dari satu blog ke satu blog masakan aku pegi untuk cari idea. Tapi balik rumah, masak benda yang sama je. Kau dah kenapa Dalila? LOL!

Sampai Ramadhan ke 5 semalam, alhamdulillah, masih mengekalkan 'No PARAM'. Tak kesah la menu sesimple mana pun asalkan masak kat rumah. Takde beli2. Aku dah siap pesan kat papa d, klu nak bli pun kuih je. Untuk sahur aku suka lauk yang simple je. Nasi panas2 ngan sambal hitam pahang pun jadik! Tu lagi buat naik selera ada la. Tapi takkan nak tambah pulak kan? Hahaha.

Korang menu apa arini? Jom share sikit.

 Menu iftar pertama, sambal sotong, sayur campur n ikan goreng.

Menu iftar kedua, sambal tumis petai+ikan bilis, sayur campur lagi, ikan gelama masam (macam pekasam) n telur dadar.

 Menu iftar kelima, sambal udang, kobis goreng telur, masak lemak cili api daging salai (lauk bekalan dr rumah mak), sotong goreng tepung n ayam goreng tu tuan besar Danish punya.

Hari minggu korang mesti meriah ngan menu2 berbuka kan? Ye la, dah cuti, bole la masak best2 utk berbuka. Untuk iftar ketiga aku buka rumah mertua n iftar keempat kat umah mak. Ahad tu papa d sempat nyinggah ke Bazar Sg Besi beli tepung bungkus. Tepung bungkus tu memang tak penah tinggal kalau berbuka umah mak. Sedap hoi! Tapi setakat beli kuih tu ok je la kan. Takde lagi beli2 lauk ke apa kat PARAM. Keh3.