Butter Chicken yang Creamy+Crunchy

Ehem.

Lama dah folder 'resepi' tak diisi. Semalam ter'rajin' sket nak buat sebab rasa nak makan. Bukan mengidam ok!

Butter chicken ni aku ikut 2 resepi. Cara perap ayam aku ikut resepi Azie Kitchen untuk sos aku ikut resepi Dari Dapur Aida sebab takut muak kalau buat sos yang cremy tu. Memang puas hati sangatttt. 'Housemate' pun cakap sedap. Sekali skala nak jugak tukar selera masak lain sket. Time cuti boleh la.  Kalau balik keje baru nak buat, alamatnya kul 10 malam la baru makan. Hak3.

 Potong ayam tak besar tak kecik. Aku guna 2 keping ribs. Kalau guna thigh lagi sedap.

Bahan perap:

1 sk garam

1/2 sb gula

2 sk serbuk kari

1 sb tepung gandum

1 biji telur

Cara: 

Perap ayam dengan bahan perap selama 1 jam.

 Ayam bersama bahan perap.

Bahan sos butter ( kering ):

1 1/2 cawan minyak masak

1/2 cawan butter

2 biji kuning telur (kalau suka banyak, lebihkan) - dipukul manja

Cara:

Panaskan minyak dan masukkan butter.

Bila butter cair, guna senduk bulat dan kacau membulat (paham x? Hahahah)

Sambil kacau minyak tadi sambil masukkan kuning telur. Teruskan kacau jangan berenti.

Telur tadi akan hasilkan buih2. Teruskan kacau sampai buih2 tadi bertukar jadi kuning.

Tutup api n tapis bahan tadi. 

Letak sikit gula ke atas serbuk telur ni dan gaul bagi rata.

 Kacau kuning telur non stop.

 Lepas buat sos butter (kering), aku goreng ayam dalam minyak yang sama.

Ayam yang dah digoreng.

Bahan sos butter ( creamy ):

1 sb butter - aku xmasukkan sebab guna minyak yang sama (dah ada butter)

1/2 tin susu cair

2 tangkai daun kari - aku pakai 3 sebab suka

4 biji cili api

2 ulas bawang putih

sedikit garam

sedikit serbuk lada hitam - aku tambah sendiri

sedikit bancuhan tepung jagung - tak letak sebab dah habis ;p

Panaskan butter - aku pakai minyak yang sama, dah ada butter so terus tumiskan bawang putih, daun kari n cili padi hingga naik bau.

Masukkan susu cair n biar mendidih.

Bila sos dah mendidih masukkan garam n serbuk lada hitam (kalau letak) dan gaul sebati.

Then tuangkan bancuhan tepung jagung n tutup api. (Aku tak letak tapi rasa sos dah ok, pekat jugak)

Tuangkan sos atas ayam yang dah digoreng tadi n tabur sos yg kering atasnya.

Dah siap!

Taadaaa.

* Korang try la buat. Tak susah mana. Slama ni aku ingat susah sebab tu tak buat2. Kalau xyah buat butter yg kering tu pun ok je. Tapi takut muak sket.